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不加泡打粉,在家也能做出香酥蓬松的油条,学会了就可
发布日期:2020-07-09 20:31   来源:未知   阅读:

汪曾祺曾说:四方食事,不过一碗人间烟火。

对于饮食男女来说,最有烟火气息的莫过于早餐和夜宵。

中国传统的早餐有很多,而夜宵也五花八门各显神通。不过有一样吃食却深受早餐党和夜宵党的宠爱,那就是油条。

油条的叫法有很多,当然吃法也很多。除了常见的豆浆泡油条、油条蘸酱油、油条烫火锅,还有汪曾祺发明的塞肉回锅油条,后来又衍生出油条虾泥盅等创新菜。

今天我们不做创新菜,我们来做油条。

之前笋笋做过泡打粉版本的油条,今天来做酵母版本油条,比小苏打版本更香还有韧劲,不比摊子做的差,学会后咱也去摆个摊吧!

食材

面粉250g、盐3g、酵母5g、小苏打2g、植物油10g、清水160-170g

步骤